Quiche mediterráneo profundo

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Un quiche de inspiración italiana con tomates secos y calabacín. Una comida ligera perfecta para un día de verano.

Imagen
Un delicioso quiche mediterráneo de capas profundas con guarnición de albahaca.
Tiempo de preparación
40 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Cantidad de porciones
8
Сложность
Medio
Ingredientes
Para la masa:
280g harina normal
140g mantequilla
Agua fría
Para el relleno:
1 cebolla
2 dientes ajo
Medio calabación
450ml leche de soja
500g queso parmesano
2 huevos
200g tomate deshidratado
100g queso feta
Instrucciones de la receta
  1. Precaliente el horno a 200°C. Empezando por la pastelería; Frote la harina y la mantequilla en un tazón hasta que se desmoronen como migas de pan. Agregue el agua, poco a poco, hasta que forme una masa.
  2. Extiende la masa sobre una tabla enharinada y extiende suavemente sobre tu molde. Coloque en la nevera durante 20 minutos antes de hornear a ciegas durante otros 10.
  3. Mientras la masa se está enfriando, corte y cocine suavemente las cebollas, el ajo y el calabacín.
  4. En un tazón grande, agregue la leche de soya, la mitad del queso parmesano y los huevos. Mezclar suavemente.
  5. Una vez que la masa esté cocida, esparza las cebollas, el ajo y los tomates secos sobre la base y vierta la mezcla de los huevos. Espolvoree el queso parmesano restante y coloque cuidadosamente el feta sobre la parte superior. Hornear durante 30 minutos o hasta que estén doradas.